くちどけ水ようかん

ようかん＝「羊羹」と書きますが、「羊の肉を固めた羹(あつもの)＝羊肉のスープ」が語源という説があり、中国の禅僧達は戒律により肉を食せないため、植物性の原料で作った精進料理の一種として伝わったものがいつしか汁がなくなり、茶の湯の興りとともにお菓子としての現在の形になったと伝えられています。

元々は水ようかんは「冬」に作られていたものだそうですが、現在のような夏の風物詩になったのは大正～昭和初期頃、ちょうど世の中がモダンになり始めた頃のことだそうです。当時はエアコンなどありませんので、こうした形で涼を感じとるのがとても喜ばれたようです。

水ようかんの命はまさに「くちどけ」...小豆の風味を大切に、極力熱をかけずに作り上げたこの「くちどけ水ようかん」は、まさにそこにこだわって仕上げた自慢の逸品です。

口に含めばみずみずしい小豆の風味とやさしい甘さがゆっくりと広がり、猛暑日にもさらりと食べられる、のどごしも爽やかな水ようかん。ご自宅遣いはもちろん、急なお客様へのちょっとしたおもてなしにも重宝する、食べきりサイズの一品です。しっかりと冷やして、この「くちどけ」と「のどごし」を、体感してみてください。

原材料 : 小豆あん(国内製造)、砂糖、寒天/グリシン
内容量 : 132g
賞味期限 : 商品到着後30日以上保証
販売期間 : 4月～8月(無くなり次第販売終了) 包装形態 : 簡易包装(ラッピングには対応しておりません)